《ラーメン》一盌 清右衛門 ☆☆

割烹店をされていた大将が、お店を辞めてまで出されたお店としてオープン前から話題になっていたラーメン店。
いつオープンするのかと気になっていましたが、昨日(3月10日）オープンしていたようで、さっそく行ってみました。
場所は今出川の「さのや」があった場所です。さのやも知らぬ間に閉まってたんですね。
話題のお店とあって2時過ぎに到着も外待ち2名。約15分ほどで入店。
カウンター席7席のみのオープンキッチンスタイル。御店主の気さくな人柄も相まって、一緒に外待ちしていた全く見ず知らずのお客とも打ち解け話がはずみます。
ラーメンは醤油、塩、味噌の3種類。サイドメニューはなさそうでした。
塩と迷った結果、めったに食べることのない味噌をチョイス。
「香辛（スパイシー）味噌らぁ麺」と名付けられた味噌ラーメンは名前通りスパイシーな仕上がりで他では食べられない味噌ラーメンの域を越えた味噌ラーメンでした。
食べ終えるとどうしても塩も食べたくなり、「極み塩らぁ麺」を追加。美しいチー油が浮かぶ透き通った黄金スープは最近塩辛いスープが多くなる中、本当に薄味で出汁の味がストレートに感じられるさすが割烹出身と思わせる絶品のスープでした。
素材にもとことんこだわっておられるということで、近いうちに行列店になるのではと思わせる1軒でした。















上京区古木町407
電話番号：非公開
営業時間：11:00～15:00
定休日：未定