《ラーメン》らーめん錦 ☆☆☆

祇園新橋に8月末オープンのラーメン店。
らーめんと暖簾に書いてなければラーメン店とは気づかないようなシックな佇まい。入店するとこれまた割烹店かと見まがいそうになる高級感溢れるカウンター席。テーブル席はなくカウンター席8席での営業です。階段があったので2階にテーブル席があるのかと思っていてら、２階はトイレと製麺室のみでした。
鯛出汁をメインにしたスープが使われるラーメンは塩・醤油・柚子３種類。それぞれにトッピングの全部乗せにあたる「錦御膳」が用意されてます。柚子らーめんの全部乗せ「柚子錦」をオーダー。トッピングが別皿で提供されているのは繊細な鯛出汁を損なわないための配慮だとか。デフォルトで乗っているのはカイワレ・柚子皮・鯛のしんじょう。全粒粉の中細ストレート麺に上品な鯛出汁スープが見事にマッチ。別皿のトッピングをそれぞれ少しづつ乗せながら、味の組み合わせの妙を楽しみながら食べ進められます。サイドメニューも他のラーメン店とは一線を画す凝った逸品が提供されています。















東山区新橋通大和大路通東入2丁目橋本町416
075-606-5210
営業時間
11:00-15:00
18:00-23:00
11:00-16:00（日曜日のみ）
定休日：月曜日